油炸食品的时候一定要油量够了才能炸出很好的效果，尤其是炸鸡的时候，油太少炸鸡的鳞片起不来，但是我们自己家人吃的话又炸不了几块，一下用上小半桶油又会觉得浪费，虽然后期还可以用这些油来炒菜什么的，但是毕竟是已经炸锅的油，，所以这时候选择一款比较高的小奶锅来炸，就再合适不过了，不用很多的油就可以浸炸出很漂亮的食物。
食材清单
鸡翅
12只
面粉
10克
油
500毫升
盐
2克
料酒
1勺
泡打粉
1克
蛋清
1个
淀粉
20克
蚝油
半勺
黑胡椒粉
1克
糖
5克
烹饪步骤1/9
鸡翅清洗干净后，两面打上斜刀
2/9
把处理好的鸡翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味
