豆 乳 爆 浆 蛋 糕
八寸戚风蛋糕胚材料：
鸡蛋5个/细砂糖70g/植物油50g
豆浆（或水）50g/低筋粉85g
爆浆材料：
蛋黄2个/细砂糖58g/低筋粉10g
奶油奶酪80g/豆浆150g/淡奶油90g
表面装饰：
熟黄豆粉/青柠
八寸戚风蛋糕胚的制作：
1. 分离蛋黄和蛋白。
2. 蛋黄中加入30g细砂糖，油，豆浆。筛入低筋粉，用刮刀翻拌至均匀无颗粒。
豆 乳 爆 浆 蛋 糕
八寸戚风蛋糕胚材料：
鸡蛋5个/细砂糖70g/植物油50g
豆浆（或水）50g/低筋粉85g
爆浆材料：
蛋黄2个/细砂糖58g/低筋粉10g
奶油奶酪80g/豆浆150g/淡奶油90g
表面装饰：
熟黄豆粉/青柠
八寸戚风蛋糕胚的制作：
1. 分离蛋黄和蛋白。
2. 蛋黄中加入30g细砂糖，油，豆浆。筛入低筋粉，用刮刀翻拌至均匀无颗粒。
