手工冰激凌
用料
材料；A.蛋黄4个；细砂糖35g；纯净水14g；B.吉利丁片2.5片；C.巧克力50g；草莓酱30g；奥利奥碎50g；黑芝麻50g；抹茶粉8g；蓝莓果蓉35g；D.淡奶油250g
做法
将吉利丁片泡入冷水中，泡软取出备用
将4个蛋黄用电动打蛋器打发至发白
将砂糖倒入奶锅，倒入纯净水，静置至砂糖完全被水浸没，中小火加热，煮至120°
将煮好的糖水边倒入蛋黄中，边用电动打蛋器快速搅打均匀
放入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁完全融化
【制作巧克力酱】
1.将巧克力加热融化
2.将巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
【打发奶油】
1.淡奶油倒入制冷打蛋盆中，打发
2.加入巧克力酱，搅拌均匀
3.装入容器中
【其他口味制作】
1.加入奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合，，用电动打蛋器搅打均匀。
2.每个口味里分别加入奶油，搅拌均匀
3.分别倒入容器中
4.冰激凌表面可以用果粒点缀，放入冰箱冷冻至硬
最后就是这样的啦
用料
蛋黄2个；盐1/2小勺；奶油250g；玫瑰酱（不是玫瑰果酱）3大勺；牛奶200g
做法
将蛋黄、盐与牛奶混合，小火加热至有水汽冒出，加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。
奶油打发至7分，与放凉的蛋奶混合物搅匀。
加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意，因为之后还要打发多次。
将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后，用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤，反复4-5次。
最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长，最好隔夜取用。
西瓜冰棒
用料
