【芥蓝蒸肥牛】
食材：芥蓝200克，肥牛卷150克，红彩椒少许
配料：蒜3瓣，盐3克，蒸鱼豉油10毫升，蚝油5克，生抽10毫升
做法：1、准备好食材。
2、红彩椒洗净切丝，大蒜切末备用。
3、芥蓝去根洗净，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
4、将芥蓝整齐码入盘中，肥牛卷摆放在上面。
5、冷水入锅，，锅开后蒸5分钟。
6、炒锅加热，倒入少许食用油，放入蒜末煸炒成金..备用。
7、将盐、蒸鱼豉油、蚝油和生抽放入碗中混合均匀。
8、取出蒸好的芥蓝肥牛，将蒜末均匀码好，浇上料汁，点缀红菜椒丝即可。
Olivia美食记录：
1、芥蓝焯水时可以加入几滴食用油防止变色。因为还要蒸制，所以焯水时间不要太长。
2、蒜末小火煸炒至金黄酥脆。
3、所用料汁都有咸味，尝过咸淡后再淋入菜中。
