钙不足时首先植物的幼嫩器官受到影响，一般表现为生长点受损，严重时生长点坏死，呈“断脖”症状。根尖和顶芽生长停滞。幼根畸形，根系萎缩，根尖坏死，根毛畸变，有的呈鳞片状，根量少。
幼叶失绿、变形，常出现弯钩状，叶片皱缩，叶尖扭曲，叶缘卷曲、黄化。严重时新叶抽出困难，甚至互相粘连，，或叶缘呈不规则齿状开裂，并出现坏死斑点。斑点部分由于细胞壁崩坏溶解等，呈半透明状。细胞间隙还出现棕色物质积累，甚至渗出体外。严重缺钙时生长点坏死。根系中的钙的下移也有限，缺钙时根部常常变黑腐烂。
钙形成细胞壁的组分化合物，大部分钙与多果胶酸结合形成果酸钙，固定在细胞壁中，加固植物结构。一般认为钙为非活动元素，韧皮部中极少有钙移动。所以缺钙症状出现在幼叶和其它幼嫩组织上，果酸钙是细胞间层的组分之一，新组织需要果胶酸钙形成细胞壁，所以缺钙造成叶尖和生长点呈果胶状。
需钙量多的作物有紫花苜蓿、芦笋、菜豆、豌豆、大豆、向日葵、草木樨、花生、番茄、芹菜、大白菜、花椰等作物。其次为烟草、番茄、大白菜、结球甘蓝、玉米、大麦、小麦、甜菜、马铃薯、苹果。而谷类作物、桃树、菠萝等需钙较少。
通常补钙的方式是土壤施肥与叶面（果面）相结合的方式，尤其在酸性以及沙质土壤中，有效钙含量低，作物容易发生缺钙的问题，土壤施钙最简单的可以撒石灰，也可以用钙镁磷肥、过磷酸钙、硝酸钙等，叶面补钙应选在作物需钙的关键期以及需要量比较大的时期，如瓜果等幼果（瓜）期以及膨大期，喷施液尽量在叶面或果面上分散均匀。可以将硝酸钙、氯化钙、氨基酸钙等钙肥配合益富源植物营养液均匀喷洒，植物营养液中的光合细菌等有益菌可以促进茎叶对钙元素的快速有效吸收。
