随着互联网的发展，餐饮市场与“互联网+ ”、“020”模式的新商业结合，告别传统的餐饮运作模式，，以电商运营新模式催生餐饮行业的新一大批优秀的餐企，21cake蛋糕品牌依靠互联网的顺风车成功抢滩烘焙市场。21cake 是廿一客旗下的高端蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。2008年起，21cake始终精于新鲜方形蛋糕的研发与制作，依靠纯线上销售，没有线下店铺，通过自有的冷链配送队伍，送至客户手中。2015年营业额达3.4亿元人民币，2017年营业额超8个亿。
“站对风口猪都会飞！”
回想电商火爆时期，初期的人口红利，获取顾客的成本低，在大环境的影响下，21cake成为第一个吃螃蟹的英雄，电商蛋糕领域市场占有率第一。
起步互联网，020模式
