说到火锅，广大网友首先想到的肯定是重庆。重庆火锅因为麻、辣、烫、口味够重，已经越来越受欢迎，辣得汗珠密布、狂吐舌头还欲罢不能。重庆火锅如今早已经是遍地开花，，中国东西南北皆有，国外亚欧美拉多国也都很常见。可以说是一个风靡全球的菜系。但要说到有据可查的最早的火锅可不是在重庆。
这就要说到“很久很久以前了……”，当然在文献记载里，先秦时期都有各种名为“鼎”、“斧”的炊具的描述，其中有一些肯定有类似如今火锅的功能。但有实物佐证的最早火锅出现在汉代的考古发现里。
近些年规模最大的考古发现，海昏侯墓绝对名列前茅，这个墓里就出现了火锅。海昏侯就是著名的汉废帝刘贺。因为荒淫无度当皇帝27天就被废黜，贬为平民，后来走狗屎运因为侄子汉宣帝即位又给他封了候，只是汉宣帝也不喜欢他的荒唐将他的封地划在了今南昌地区，远离长安。荒淫无度的人肯定对吃喝享乐非常热衷，所以它墓里出现这具火锅完全不奇怪。此火锅设计巧妙，在盛食物的锅下面连接着放碳的环槽，环槽一端还设计有进风口给炭火送风，保证炭火充分燃烧。
而更早的是在汉代江都王墓(汉武帝哥哥刘非，墓位于今江苏地区），这具火锅，叫“分格鼎”，看官们可以看下图，完全是不输今天重庆火锅里的九宫格有木有？
