鳕鱼属于冷水性底层鱼类,肉质白细鲜嫩,清口不腻,肉味甘美,营养丰富,蛋白质含量比三文鱼还要高,脂肪却要比三文鱼低17倍,人体所需的各种维生素也统统都有,被葡萄牙人称作“液体黄金”。鳕鱼非常适合孩子吃,经常吃能够提高孩子免疫力、保护视力。今天就教大家最简单的清蒸鳕鱼。
食材
银鳕鱼、葱、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、黑胡椒
步骤
1.鳕鱼洗净后,两面均匀涂抹盐和黑胡椒,加姜和料酒腌制20分钟
2.腌好的鳕鱼放入蒸锅,葱丝放在鱼表面再加适量生抽
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