红薯和鸡蛋还可以这样吃，不煮不炖也不炒，每次一大锅都不够吃，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：红薯、鸡蛋、咸蛋黄、面粉、玉米淀粉、白糖
1.将红薯去皮洗净后切成片，放入碗中备用。
2.锅中烧水，放上篦子，水开后将盛有红薯片的碗放在篦子上，盖上盖子蒸20分钟蒸至熟烂。
3.蒸红薯的过程中，取一个大碗，碗中倒入200克面粉，再倒入50克玉米淀粉、50克白糖，再打入2个鸡蛋，加适量植物油搅散开来。
4.将面粉揉成表面光滑的面团，盖上盖子后放一旁醒20分钟。
5.将蒸熟的红薯取出，放一旁晾凉。
6.用手头趁手的工具将红薯碾压成泥，喜欢甜的还可以加适量炼乳搅拌均匀。
7.将醒发好的面团取出，搓成长条，再切分成10个大小均匀的剂子。
8.将剂子用手按扁，，再擀成中间厚边缘薄的面饼。
9.将红薯泥舀一勺铺在面饼上，再放上一个咸蛋黄，用虎口将面饼收口，搓成丸子，再两边稍稍整理平一些成方形。
10.锅烧热后倒入适量食用油，油热后将饼胚下入锅中，用中小火慢煎至两面金黄，再将四周也煎一下即可出锅。
11.一道美味的小甜点就做好了，希望大家能够喜欢！
