恐怕没有一种水果会如牛油果这般不像水果，它的味道不算香甜，反倒有一种坚果的味道；它也没有充盈的水分，而油分倒是所含颇多，可以说牛油果是外表坚硬而内心柔软的一种奇特的水果。
牛油果 | 漂洋过海来见你
牛油果起源于墨西哥和中美洲，后来在美国的加利福尼亚大量种植。现在牛油果在墨西哥、危地马拉、美国南部等地区栽培较多，我国也有部分地区有种植。现在除了牛油果果实被广泛食用，还有牛油果油、牛油果泥、牛油果粉等产品。
不能缺少的好脂肪
牛油果虽然油分含量高，你却大可不必 " 闻油色变 "，因为它所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸被称作好脂肪，是人体必需的一种脂肪，有维护心血管健康、保护视力、提高免疫力和健脑补脑的作用。
牛油果中脂肪极容易被消化吸收，其消化率高达 93%，所以对于老人、小孩和病弱者，它也是调理身体的好食材。
get 吃牛油果的正确方法
刚刚采摘的牛油果外皮是绿油油的，摸起来硬邦邦的，看似无从下口。在室温下放几天之后，你就会发现它变软了，外皮也变成了深棕色，这时候的它们已经被催熟了，你就可以拿它们 " 开刀 " 了。
我们自己在家吃牛油果的时候要注意，牛油果很容易氧化变色，所以最好现开现吃。已经催熟的牛油果最好放入冰箱冷藏，以保存其新鲜的味道和防止营养流失。
牛油果无论从质地到颜色再到口感，都更像是一种奶油，人们喜欢用它抹面包、拌沙拉。今天贝小煮教给大家的牛油果的早餐做法，就是将牛油果做成酱，和吐司搭配食用 ~ 非常简单快手！
