蒸馒头是热水蒸还是冷水蒸，学会这个方法，蒸出来的馒头白白胖胖

馒头对于北方人来说一点都不陌生了，大部分北方人的主食是面粉，馒头是最容易做的主食，蒸一锅馒头可以吃好几天。在南方，也越来越多的人将面粉当成主食，比如说面条，比如说包子馒头，不过在早餐上见到馒头的次数还是多一些，南方人习惯用面食当早餐，自己在家蒸一锅馒头，用来做早餐，可以吃一个星期呢，但是很多南方人会觉得自己做的馒头不好看，不好吃，不如去买！

在这里，，小编很负责任的告诉你，那是因为你蒸馒头的方法不对，尤其是在冷水下锅还是热水下锅这个问题上，很多人都搞错了，所以蒸出来的馒头难看又不好吃，今天跟小编学会这个方法，保证你蒸出来的馒头白白胖胖又松软，一连吃3个都不过瘾呢！

我们先来区分馒头是热水蒸还是冷水蒸，正确的做法是热水蒸，为什么？因为冷水蒸馒头，在水加热的过程中，锅内温度增加，水汽上升，但是因为温度不够，所以馒头底部已经蒸熟了，但是上面的还是生的，这样蒸出来的馒头，等上面的熟了，底下的却变软了，吸收多了水汽，很容易就烂掉了糊掉了。所以蒸馒头还是用热水蒸比较好。