在水果中，膳食纤维主要是纤维素和果胶，果胶通常紧密地和纤维素结合在一起。
在家庭榨汁的条件下，放弃水果残渣只喝汁水，那么水果中的纤维素和果胶都将大量流失，清理肠道增加饱腹感的效果也会大打折扣。
维生素：维C挥发
水果细胞中的以维生素C为代表的抗氧化剂都是与氧气、氧化酶等物质分开存放的。
榨汁的过程中，由于挤压、切碎和搅拌的作用，维生素C与氧气、氧化酶等物质会产生非常充分的接触。
因此，它们还没到我们的身体里发挥抗氧化的作用，就已经有很大一部分在果汁杯里被损失掉了。
碳水：糖份增加
虽然一次吃掉3个橙子不太现实，但一次喝下3个橙子榨出来的汁可一点都不难。
3个200g的橙子就有大约70g糖，所以喝果汁相对于吃水果，会摄取更多的热量。
在无任何添加剂的情况下，吃水果比喝果汁更有助于增加饱腹感、控制总体热量摄入。更不要想市场上售卖的加工过的果汁，热量有多高了。
榨汁绝不是“萃取水果的精华”，相反损失了很多营养，还是尽可能的多吃水果吧！
