作为一个中国人有多么的幸福呢？作为一个吃货是非常有发言权的，我想这么多的国家，也只有在中国可以吃到这么多的美食吧！我国的食物最让外国人羡慕的地方是，有的时候我们可以把主食做得像零食一样好吃，而且这种主食在一天三餐中任何时间段吃都是非常恰当的，我们今天要说的就是这种鸡蛋饼了，不知道大家有没有吃过，这种饼不仅很好吃，而且做法也是非常简单的，接下来我们来看看具体的制作流程吧！
前面我们也说到了，这种饼的制作过程是非常简单的，具体有多么的简单呢？其实从原料中就可以看出一二了。这种饼在制作之前，只需要准备两个鸡蛋，半斤左右面粉，然后准备一颗大葱就可以了。既然是一种面食，第一步当然就是发酵了。我们在发酵的时候可以有很多选择，大部分人会比较喜欢用酵母发酵，在其他时间其实没什么问题，但如果是冬天温度比较低的话，酵母的效果就会比较差，，这个时候用蜂蜜发酵其实是一个不错的选择。
因为发酵的时间比较长，所以要提前准备，发酵基本完成了之后，我们就要进行其他的准备工作了。首先我们要把大葱清洗干净，然后切成小碎块，这里我们要把大葱尽量切得碎一点，这样不仅可以熟得更快，而且看起来也是比较美观的。然后把鸡蛋打到碗里之后简单的搅拌一下，一切都准备好了之后可以开始揉面团了。
面团揉好了之后，用擀面杖擀成厚度适宜的面饼形状，这个时候用手抹上油之后就可以放进电饼铛或者是煎锅里面了，建议使用电饼铛，速度快而且效果好，在上面撒上一点鸡蛋液，然后撒上一点葱花，就可以盖上盖子开始煎了。途中翻一次面就可以了，两面焦黄之后就可以盛出来吃了。
小编认为：每次说到美食，就不得不感叹，我国的劳动人民真的是非常有智慧的，可以用很多简单而且常见的食材，做出很多的花样和口味，就拿鸡蛋饼来说吧，这种饼的种类就有很多，不过我个人最喜欢的就是今天介绍的这种。尤其是在最不喜欢吃饭的早上，每次妈妈做一锅这种鸡蛋饼，都能吃得非常饱，如果你也喜欢的话，就赶紧自己动手做做看吧！
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