上个世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”
豆腐，我们中国人再熟悉不过的食物了，而且也从小吃到大。记得，在我们家乡，如果家里有丧事时，白宴上也必会有一道豆腐做的食物。豆腐被赋予如此高的地位，不知道是什么时候开始的。不过有记载的历史中，豆腐最早是出现在东汉，，在淮南王刘安炼丹时，无意中发现了豆浆被点成豆腐的秘密。
不过因为当时制作工艺限制，豆腐的口感并不是很好，因此，未能进入食材主流。估计到唐代，已经有所改良了。相传也是那时候，豆腐也被鉴真和尚带回..的。
到宋代就已经有明确记载豆腐的说法，并已成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。
也是在宋代，豆腐传入了朝鲜。而直到19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、..等国家已成为主要食物之一。讲到中国美食，豆腐也是一道代表菜。以前，我们..客户来中国的时候，如果让他点菜，他不看菜单就会点麻婆豆腐。
今天开始我们也来分享关于豆腐的美味做法！
牛油果炸豆腐萝卜煮
配料：
牛油果、木棉豆腐、白萝卜、米酒、红糖、酱油、菠菜、香菜、樱桃番茄、淀粉
做法：
1. 木棉豆腐先用盐开水浸泡一下，然后用圆形模具把豆腐切成圆柱形，在上面裹上一层湿淀粉待用
2. 白萝卜切细丝，牛油果切片，樱桃番茄在烤箱中，210度烤5分钟左右
3.米酒加少量红砂糖、酱油一起煮大约10分钟，不用盖盖子，然后加入香菜，再煮5分钟，把汤滤去香菜、米立等，留下汤后。
4.把萝卜丝铺在碗底，把汤淋上去
5.热锅中加入芥花油，把豆腐表面煎酥黄后，放在萝卜丝上面，牛油果、烤熟的樱桃番茄、菠菜叶摆旁边装饰
这道菜虽然看起来分量少，其实蛮有饱腹感的，牛油果的热量比较高，加上一些饮品就可以了。
