又到了一年暴热的时候了，这个时候天热的人都没有什么食欲。今天的菜是一年四季都很受欢迎的，记得青辣椒冬天的时候，都是七八块钱一斤的样子，现在的季节正是青辣椒大量上市的季节，价格很便宜，一块钱一斤，那么这菜就是很好的选择。其实今天的做法我还是和我老姨学的呢，老姨家经济条件比较好，但是经常看见她单独炒青辣椒卷山东大煎饼，就觉得为什么不加点鸡蛋或肉呢？直到我第一次吃过之后，才知道这个方法炒青辣椒确实很好吃，比加入肉和鸡蛋好吃多了。
可能有人会觉得吃辣椒容易上火，其实不然。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的辣味能够刺激唾液和胃液的分泌，是可以增加食欲，帮助消化的。而且辣椒所含的特有辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，有利于降脂减肥哦。我的做法很简单，但是也是有小窍门的，一起来看看吧1
简单食材：牛角辣椒 葱姜 香菜 油 盐生抽 醋 甜面酱 耗油
