原料:鲤鱼1条,姜,蒜末,葱丝,食盐2克,白糖6克,大红浙醋,番茄酱,料酒,水淀粉,生粉,食用油各适量。
制作方法:
1:将鲤鱼宰杀洗净切上花刀,放入姜,葱,料酒,腌制10分钟左右即可,滚上生粉,备用。
2:起锅烧油六成热,将鲤鱼放入锅中炸至金..,两面熟透,捞出沥干油份装盘待用。
3:锅中留底油,倒入蒜末爆香,加入番茄酱,炒匀,加入适量的清水,,调入盐,大红浙醋,白糖,炒匀。
4:沟入适量的水淀粉,搅拌均匀至汤汁浓稠,关火,盛入汤汁,浇在鱼身上,点缀葱丝即可。
原料:鲤鱼1条,姜,蒜末,葱丝,食盐2克,白糖6克,大红浙醋,番茄酱,料酒,水淀粉,生粉,食用油各适量。
制作方法:
1:将鲤鱼宰杀洗净切上花刀,放入姜,葱,料酒,腌制10分钟左右即可,滚上生粉,备用。
2:起锅烧油六成热,将鲤鱼放入锅中炸至金..,两面熟透,捞出沥干油份装盘待用。
3:锅中留底油,倒入蒜末爆香,加入番茄酱,炒匀,加入适量的清水,,调入盐,大红浙醋,白糖,炒匀。
4:沟入适量的水淀粉,搅拌均匀至汤汁浓稠,关火,盛入汤汁,浇在鱼身上,点缀葱丝即可。