我们生活中遇到的食物种类非常多，常见的不常见的，每一种都有它丰富的营养价值，但具体的去说某一种食物的独特性，可能大多数人真说不清。其中有这样一种食物，长得非常“不起眼”，有的人甚至没有把它当回事。它就是李时珍最爱吃的，被称为“抗癌明星”“花青素之王”“浆果之王”的蓝莓，国际粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食品之一。
蓝莓果肉含丰富的花青素，是非常强的抗氧化剂，能够帮助预防多种癌症，对中早期癌症都能起到非常好的抑制作用。蓝莓中的花青素不但具有超强的抗氧化性，还能够促进维生素C和维生素E的吸收，从而能有效提高人体免疫力。
其他富含花青素的食物:
紫薯
