荷塘三脆
杭州楼外楼出品
主料：藕、鲜莲子、嫩菱
配料：芥蓝
制作
1 将藕刨皮，用刀改成薄片待用。
2 芥蓝用刀切成小斜段后，和藕片、鲜莲子、嫩菱一起放在漏勺内。
3 锅内加油烧热，放入原料过油，用漏勺沥尽油。
4 锅内放少许油水，放入少许盐、味精等调料后稍煮，勾芡。
5 放入原料颠锅翻炒后，淋明油出锅装盘即可。
荷叶粉蒸肉
原料：粳米、五花肉、新鲜荷叶、盐、生抽、姜块、五香粉、糖、甜面酱、黄酒。
荷塘三脆
杭州楼外楼出品
主料：藕、鲜莲子、嫩菱
配料：芥蓝
制作
1 将藕刨皮，用刀改成薄片待用。
2 芥蓝用刀切成小斜段后，和藕片、鲜莲子、嫩菱一起放在漏勺内。
3 锅内加油烧热，放入原料过油，用漏勺沥尽油。
4 锅内放少许油水，放入少许盐、味精等调料后稍煮，勾芡。
5 放入原料颠锅翻炒后，淋明油出锅装盘即可。
荷叶粉蒸肉
原料：粳米、五花肉、新鲜荷叶、盐、生抽、姜块、五香粉、糖、甜面酱、黄酒。
