腐乳粉蒸肉
食材：五花肉500g、芋头300g、自制米粉5大勺约75g、腐乳1块（腐乳汁少许）、生抽3-4大勺、老抽半大勺、料酒2大勺、姜一小块、糖半大勺、白胡椒1小勺
做法：
1、姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎
2、 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用
3、五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟
4、五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水
5、然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部
6、将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可
粉蒸小排
食材：蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末、老抽少许、糖少许、盐少许、鸡精、料酒、油多一些
