客家人有这样一首童谣说：“蟾蜍罗，咯咯咯；唔读书，无老婆”，把发愤读书与结婚成家视为一种因果关系是儒家文化理念。
因为客家人多数居住在山间，所以吃山间野味比较多，粤菜里另一派粗犷风格的，则是被称之为南渡北方菜的客家菜，客菜有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法。
客家菜每一种味道都极富历史渊源，不仅古法技艺，听其菜名都令人食欲大开。
喜欢叹生活叹茶的广府人
作为广东三大民系的“大哥”广府人，一向生活得讲究。“叹”这个词在人们的意识中一般有感叹、叹息之意。
但是到了广州，叹茶，叹花，叹粥，叹色，叹补，叹歌，叹生猛，叹温泉，叹风水，叹世界。这里的“叹”是一种享受，一种对生活的热爱。
▲叹早茶
而“叹世界”可以说是广州人心态的一个最好的表现，反映出广州人享受生活、积极向上、务实过好每一天的生活态度。
秉承现代化“少吃多餐”的经典法则，广府菜式数不数胜，且选料精细，技艺精良，可以“叹早茶，叹到下昼”。
广州某一酒楼有这样一副对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦尽甘甜，拿壶酒来。
由此，不仅从语言上，广东看起来像三个省，饮食文化差异和显著性格特点的不同，也是重要的原因。
移民大省——广东
其实广东自古以来就是移民大省，随着不同时期的迁徙，带来了古中国不同朝代的语言，也带来了不同的饮食习惯。
最初在秦朝，大将赵佗便带了一部分古中原人来分广东这只“鸡腿”。
随后，隔壁福建（古称闽越）也闻风赶来，盘踞在目前的广东粤东地区称作“潮汕人”，临海而居。
