官方表示，这款新品在口感和味道上都有提升，并含有 9 种人体必需的氨基酸，不含饱和脂肪，蛋白质也比真汉堡肉高（每个肉饼含 20g 蛋白质）。
▲ 图片来自 Beyond Meat 官网
目前，这款新品只在 Beyond Meat 的合作餐厅 Carl’s Jr. 和 A&W Canada 都可以尝到。它的上一代产品也相当受欢迎，据招股书披露，第一代产品早已进入全食超市、沃尔玛以及一万余家酒店和餐厅，而公司目前最大挑战也是产能有限。
▲ 图片来自 Narcity
相比之下，Impossible Meat 的产品目前都只是通过餐厅提供（其中不乏大量明星厨师，在香港和澳门都可以吃到），暂没有面向消费者的零售渠道。当然，这也有好处，在专业厨师的操作下，肉烹饪出来的味道也更有保证。
遗憾的是，目前我还没找到这两种 2.0 产品的「横评」，因此也无从判断到底哪个更接近真的汉堡肉。
不过，Impossible Foods 的 CEO Pat Brown 可能对对比没我们想象中在乎。他在一次采访中曾表示，同行不是他们的对手，而是在为同一个目标努力的人。
需要担心的，也许还是传统的肉类公司，其中，有不少巨头们已经开始投资这些「人造肉」新创公司了。
题图来自 Engadget
