周五的时候,花儿忙完工作,到好友家聚会。虽然是同城,但夏日里各种炎热,我们这聚会也一推再推,,拖到了秋天。三五好友聚会,吃火锅最是方便,一起涮羊肉、剥小龙虾,吃的各种畅快。临走时候,好友还为我们姐妹准备了蔬菜礼盒。
十余种蔬菜的好大一盒,这样周末的蔬菜都不用买了。所以在小雨微凉的周六,连父母都能多睡一会儿。上午的时候,母亲把厨房放调味料的柜子好一阵收拾。整理出一堆剩余不多但又不舍得扔的调味瓶,这些看着摆放整齐的瓶子,一旦放到柜子里看不见,就很容易忘记,一放就是几个月想不起来,很容易放过期了。所以这次母亲给列成一排摆在厨房桌子上,这样炒菜的时候就能想起来。
周末的中午,我首选的调味料,就是这瓶不到1/3的老干妈辣酱。拌饭或者炒菜,这都是特别下饭的调味料,能收起来估计也是有阵子家人吃的多,觉得上火了,在炎热的夏季就给收起来。现在到了吃嘛嘛香的金秋,这诱人的老干妈就不可少了。
经典的回锅肉,因为放了它,立马加分不少;柿子椒随便炒个肉,就因为加了勺老干妈,米饭都能多吃一碗;那爽脆的鸡胗,放入老干妈,更是家人的最爱下饭菜。
用高压锅熬了豆粥,蒸了一锅的贝贝南瓜和红薯、玉米,再拌了莴苣丝,炒一个老干妈芦笋鸡胗,别看洋洋洒洒准备了一大桌子,但其实特别特别省心。到了周末,我和家人就爱吃各种粗粮大丰收,把花生、薯类、山药、南瓜等一起蒸熟,丰富的膳食纤维和充足的营养素,还低热量低糖,有不错的饱腹感。父母一直很喜欢吃,现在连我先生也喜欢上吃粗粮的感觉。
有了老干妈做的下饭菜,中午家人把一桌美食吃的精光,这对于下厨房的我来说,看着家人吃的香,真是各种开心啊!
【老干妈芦笋炒鸡胗】
需要准备:
鸡胗300克
芦笋300克
彩椒一个
老干妈两大勺
姜末、蒜片适量
食用油、生抽、料酒、盐
做法: