地三鲜属于是一道经典家常菜，是有三种不同的新鲜蔬菜，搭配在一起做成的一款美食，虽然都是素菜，但是口感和味道并不输与任何荤菜。
下面我们一起来看看详细做法，并且告诉你一个小窍门，怎样做这道菜时，茄子不会吸入太多的油，而且做好的菜口感咸香，超级下饭美味。
食材准备:
土豆，青红辣椒，茄子，盐，生抽，老抽，葱，姜，白糖，淀粉
做法：
1、先准备好所有的食材，土豆，茄子，青红辣椒，把土豆用削皮刀，削去外皮切成块，茄子清洗干净，切成滚刀块，青红辣椒洗净去籽，切成块备用。
2、热锅倒入油，油热后倒入土豆，用中火炸至土豆表面成金..，用漏勺捞出控油。
