虽然只是一道小吃，但油茶的历史也算悠久，据说早在秦朝末年就出现了。当年楚汉相争，刘邦在武德县受伤，住在一个姓吕的人家里。吕家人做了膏汤和壳茶给他吃，三个月后刘邦痊愈，遂写了一首诗：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”后来，刘邦做了皇帝，在长安城日日想念当年膏汤的味道，就把吕姓人召入宫中，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。
健/康/养/生/之/道
油茶汤的灵魂在茶叶，茶叶经高温油炸，在瞬间重新舒展开叶片，绽放出前所未有的焦香，又在一锅沸水中释放出淡淡苦味，趁热饮下，五脏六腑都服帖了。
油茶茶味浓，入口却苦而不涩，咸香可口，豆酥馓脆，诞生传统的路边滋味，那是一股亲切的家乡味、童年味。
