豆腐脑——简易法
材料：嫩豆腐(内酯豆腐)、香菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、蒜头、香葱、老抽、生粉、糖、盐
步骤
嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份
香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片
黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝
蒜头拍碎切末 香葱切碎
炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 糖 倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可
土豆丝鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
【做法】：
1、准备食材。（土豆、鸡蛋、葱花）
2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、加入3大勺面粉拌匀。
6、最后加入葱花拌匀。
7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底煎至两面熟即可。
油条
用料：鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、面粉、食用油
