啤酒除了作为饮料外，还有很好的烹饪功能。在肉类食品中加入啤酒作为调料，时常可以使菜肴更加美味。下面介绍几种用啤酒做调料的美食，读者不妨试一试：
食材
主料：鸡肉适量 鱼适量
方法/步骤
1.啤酒蒸鸡——用水与啤酒以3:1的比例作为制作清蒸鸡的辅料。将鸡毛洗净先放在啤酒与水的料液中泡20分钟左右，然后按照正常的手法进行蒸制。鸡肉会变得很鲜嫩
2.啤酒炒肉片（最好用猪肉类）——用啤酒调菱粉炒肉片或肉丝，肉会变得很嫩。因啤酒中能使肉内的蛋白质快速分解。
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