天气一冷，咱就不想动。但作为吃货，如果被活活饿死，那就太丢人了。最近新闻爆出外卖不干净，点外卖就排除在外了，所以只能自己动起手来。此时，我最想吃面条，一想到面条的温暖和弹牙，阿涛的肚子就疯狂的咕咕直叫。
可是超市买的挂面，讲真跟弹牙一毛钱关系都没有，而自己做面条，揉面辛苦不说，没有机器切面也是个问题。难道一个人就不能好好的吃面了吗？不不不，这时候“剪刀面”进入了我的菜单...
山西面食小吃“剪刀面”，又叫“剪鱼子”，因为只用一把剪刀，嘎嘎擦擦几下，就能剪出一碗形似小鱼的面食，简直太方便了。而且，揉面也完全不！费！劲！只要把面团基本揉匀，然后多次松弛，就可以让面团里的蛋白质充分“水合”，形成紧致弹牙的口感！阿涛特地加上健康老南瓜一起和面，还有辣椒和陈醋的加持，，好看又开胃！
材料
1人份
面团：
金龙鱼高筋面粉 200g
清水 80g
南瓜泥 20g
盐 1g
调料：
盐 适量
糖 适量
蒜蓉 适量
辣椒粉 适量
香菜碎 适量
热油 适量
生抽 适量
陈醋 适量
过程
1、先将南瓜切小块。因为南瓜泥的用量并不多，若是单独为了20g南瓜泥一通操作，也是比较浪费的时间和燃气的。所以多做一些南瓜泥，看自己需求处理。
2、大火蒸20分钟，至南瓜变软烂。
