5、稍微晾凉，少量多次地往土豆泥里加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，这个面团要揉硬点，吃起来更劲道。
6、揉好的面团，放案板上醒发十分钟。
7、面垫上撒点干粉防粘连，从面团上切一小块，搓成长条，居中掐断，再搓长，然后再等分切成小段，最后用手搓成两头尖中间圆的小面鱼。全部做好后放面垫上备用。
8、锅里烧开水，下入面鱼煮开，用漏勺捞出来，过遍凉水。
5、稍微晾凉，少量多次地往土豆泥里加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，这个面团要揉硬点，吃起来更劲道。
6、揉好的面团，放案板上醒发十分钟。
7、面垫上撒点干粉防粘连，从面团上切一小块，搓成长条，居中掐断，再搓长，然后再等分切成小段，最后用手搓成两头尖中间圆的小面鱼。全部做好后放面垫上备用。
8、锅里烧开水，下入面鱼煮开，用漏勺捞出来，过遍凉水。
