严格素食主义被定义为一种生活方式，试图在生活中排除一切形式的剥削和虐待动物，无论是食物、衣服或任何其它社会活动。
由于这些原因，严格素食者不吃含有动物产品，包括肉、蛋、奶制品以及蜂蜜。许多人出于伦理道理、环境或健康原因选择这种饮食方式。
植物性饮食的不同种类
一种以多种植物类食物为基础的饮食，如水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果和种子。
以生食水果、蔬菜、坚果、种子或植物食物为原料，在48摄氏度以下烹调的纯素食。
限制富含脂肪的植物如坚果和鳄梨，主要依靠的是新鲜的水果和蔬菜为食，也被称为生食果蔬饮食。
