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牛肉各部位叫法各异,解读牛肉各种俗名(2)

2018-06-14 00:16:45 网络整理 阅读:75 评论:0

牛肉各部位叫法各异,解读牛肉各种俗名(2)

“肉眼”取自牛身中间的无骨部分,因外形酷似眼睛,故此得名。这个部位的牛肉肉质十分柔软、多汁,适合涮、烤、煎等做法。

牛肉各部位叫法各异,解读牛肉各种俗名(2)

“黄瓜条”是后腿肉中的一块,纹理最细,可切丝或切片后爆炒。

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