“阿司匹林”都不如它，是菜也是药，每天吃一点，人会更轻松！这道蒜茄子是我们东北的家常菜，因为东北气候比较极端，很少能吃到新鲜的蔬菜，所以家家户户就喜欢把茄子做成蒜茄子，当做腌菜储藏起来，时不时的拿出来吃一些。1、茄子清蒸食用具有降脂的食疗功效。2、茄子中芦丁含量最为丰富，芦丁具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防治毛细血管破裂的生理功能。3、茄子中还含有丰富的维生素E，维E具有”抗不育维生素”的美称，可用它来防治不育症和习惯性流产，同时维E还具有抗氧化功能，可保护维生素A不受氧化，延长维生素A在人体内的储存期，间接的起到预防癌症的作用。
正宗的蒜茄子含盐量是非常高的，因为多盐可以加长储藏期，而但较大的盐分摄入对人体是没有什么好处的，所以我把这道菜优化为了少盐版，当天做当天吃，一来省事二来营养。之前家里做的蒜茄子都是特别咸，当咸菜吃好几天，我这次只加了一点盐，当天就吃完，就当一道普通的菜吃，这样盐不会超过推荐量，也不用吃隔夜菜。一举两得
一、制作流程
主料：茄子两根辅料：香菜25g 大蒜10g 盐适量
具体步骤：1、将茄子洗净去头，放蒸锅里蒸十分钟
2、香菜和蒜切沫
