下昼茶点心—草莓欧蕾

下昼茶点心—草莓欧蕾

下昼茶用餐时间介乎午餐和晚餐之间，能够追溯到英国17世纪时期，逐渐酿成现代人的休闲习惯。近代的下昼茶成长自英国维多利亚时代的英式下昼茶，一边吃着西式甜品一边品茗。在中国逐渐风行，跟着各地餐饮文化的融合，默默活着界各地成长起来。

下昼茶里的甜品点心，是治疗抑郁、放松表情的灵丹妙药，好多人在犒劳本身的时候喜欢来一点甜的，忘怀减肥、忘怀塑身、忘怀那些悦目但绷着身体的华美衣服。轻松且惬心。

西式甜品有吸惹人饮茶的外观细腻且悦目，内涵有绵密的奶油和香甜的蛋糕，细腻、柔软。周末落拓，坐在落地窗旁，赏识着皮相别致的景致，品尝着厚味的点心。。。惬心中透着慵懒。

小编介绍一道，非常好吃的一款小点心，做法简洁，非常适合新手建造，软软的蛋糕夹上奶油和本身喜欢吃的水果，撒上一层糖霜进口绵软。

需要的食材：

金龙糕点用小麦粉60克、蛋黄2个、细砂糖35克、香草精5克、蛋清2个、淡奶油100克、糖分10克、草莓适量

1、 预备好食材

2、 蛋清和蛋黄星散，蛋黄中到场白糖和香草精

3、 用打蛋器稍微打发

4、 星散好的蛋清放在打蛋盆里面，到场白糖

5、 先高速搅打成鱼眼泡的状况，然后到场1/3的细砂糖。

6、 用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再到场1/3细砂糖。打至湿性发泡的状况就能够了。

7、 打蛋器上能够拉出小弯钩（如下图所示），即为湿性发泡。

8、 取1/3卵白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌平均。

9、 筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡

10、 采用切拌的手法，切拌至无干粉的状况

11、 切拌好今后倒入剩下的卵白里面，切拌平均

12、 切拌好的面糊放进裱花袋里面

13、 以画圈的体式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟掏出晾凉

14、 奶油打发好今后放在裱花袋里面

15、 挤在蛋糕片上面，放上草莓，就能够食用啦

16、 草莓欧蕾