千里乌江，贵州的母亲河，乌江流域地盘肥饶、资源雄厚，又是汗青上的盐油旧道，是人类幻想的聚居地，产生着黔中各族儿女。在乌江中游上，有一块神奇艳丽的地盘，她像一颗灿烂的明珠，镶嵌在素有黔中首郡之佳誉的思南县，这就是国度级湿地公园――白鹭湖。
在白鹭湖焦点区北面的大山坡上有一个近600汗青的传统村寨：高家山。一排排青瓦木房，长短不一，古朴美观，村寨周围古树围绕，白鹭盘踞树巅，天然相融，站在村寨上能够多角度俯看白鹭湖的天然风光，与村寨形成了一道艳丽奇特的景致线。这里固然没有茶马旧道，但本地农家至今还传承着一种陈旧奇特的饮茶体式——土罐茶，就是喝着用本地烧制的土茶罐（也叫小瓦罐）和自家栽培、建造的茶叶用小火煨出的茶汤。
说到土罐茶，上了年数的人多半品尝过，一只内陆耐火泥烧制而成的土茶罐，一些内陆茶叶和一膛火，还有几只小土碗，就是土罐茶的悉数家产了 。只需将茶罐洗净，装上泰半罐山泉水放在灶膛前火坑上，待水烧开后，依小我口味放适量内陆茶叶，然后再放在火上煨一会儿，若喜欢喝酽茶，能够让茶罐多煨一会儿；如喜欢喝淡茶，则能够在茶杯里到场适量的开水。细下思来，酽、淡均衡着漂流的岁月。
据资料记载:早在唐代陆羽的《茶经》中 “黔中生思州、播州、费州、夷州……。其时的费州为现思南一带。又据《洪武年间朝廷记事本》、《思南县志》中记载：明洪武九年（1376年），思南宣慰司田仁智进京朝觐朱元璋，敬献了鹦鹉溪马河晏茶，这就解说思南在距今600多年前产茶且产好茶。现在高家山村寨后背山坡上有大量上世纪栽培的内陆茶树，有的农家的房前屋后、田边土角也栽培有这种茶树，每年春季和夏日釆摘茶叶，把茶叶进行简洁加工炒干后能够留存1--2年，除了家用外，多余的则拿到本地集市去卖，能够换回一些日用品（如食盐、醋、酱油等）。
村寨里的老年人都喜欢喝土罐茶，据说这种茶有助消化、降脂、防血栓等功能，老年人品茗后干农活也有精神，据认识，该村寨到今朝没有一人死于心脑血管疾病，80岁以上的老年人逐年增多。老年人喝土罐茶一样要用一个多小时甚至于比这还要久，熬成的茶醇香略吃力，喝的时候能够加适量冰糖或红糖；也能够制成油茶，放上点盐，拌杂农家克己的米花（一种用糯米建造的美食），便成了农家人的早餐和逢年过节招待客人的美食.
永恒的恋爱就从娶赞成起头，男女青年相亲，双方怙恃在媒人的匡助下，会确定一个良辰谷旦。在媒人的率领下，男青年到女方家做客，吃完饭后，会选择一间空屋，其他人会自动走开，只有男青年、姑娘和媒人在场，姑娘经由之前“看人”和“望门户”后，若是看得起男青年，则会自动倒一碗刚煨好的土罐茶递给男青年，青年接过茶后，此时媒人会在一旁圆场说好话，男青年喝完茶后会在碗里放上事先预备好的礼品（如手表），姑娘则接过青年手中的碗，表明男女双方彼此都回收对方，相亲成功，这种习惯叫娶赞成，预示着男女相爱的起头。
临别时姑娘会羞怯地把亲手建造的布鞋和袜底送给“情哥哥”，而男青年却拿着“情妹妹”的礼品久久不肯脱离，尔后姑娘会沉寂地跑到村寨边的古树下偷偷地目送“情哥哥”。因为时代的转变成长，自由爱情的发生，这种习惯慢慢成为人们的记忆。
除了把恋爱装在“土罐茶”里，白叟们还在新年里用来祈福，谓称开门敬茶。每年大年节夜，家家户户吃过大年夜饭后，接近零点的时候，起头煨土罐茶，零点今后，新年伊始，要在堂屋祖宗牌位前摆上三碗刚出罐的茶，一碗敬天，一碗敬地，还有一碗敬祖宗，然后打开堂屋门，放起鞭炮，迎接祖宗神灵的到来；这户人家鞭炮声刚落下，那户人家又响起，此起彼伏打破了白鹭湖两岸山村和平的夜空，让人久久不肯入睡，祈求新的一年风调雨顺，祈求祖宗神灵保佑家人平安然安，扑挞着消散在如境湖面的日夜！
总谋划：杨秀初
主 编：梁祖江
策 划：刘 韵
责任编纂: 向 红
