导语：做红烧肉时，别再用水和啤酒炖煮，换做加点黄酒，软糯醇香无腥味
红烧肉是一道有名的家常菜肴，相符公共的口味，以香甜松软、进口即化为特点，红烧肉是用肥瘦相间五花肉建造出来的，平时不受多数人喜欢的五花肉，然则将其做成红烧肉后，肥而不腻，口感甚好，上桌便会被抢着吃，可见红烧肉的魅力地点，相信喜欢吃红烧肉的同伙，便会测验着用各类法子建造，各家都有属于本身的奇特秘方，按照本身的喜欢来做即可，不外想要做出一份成功的红烧肉，个中根基的小技能我们照样需要把握的。
例如五花肉需要提前焯水照样腌制？以及炒糖色需要注重的一些问题，人人不消担心，我会在食谱中将建造方式以及小技能，具体的写下来，人人只要按照食谱卖力的去把持，便能够建造成功，用五花肉建造出来的红烧肉，不光是口感厚味，营养价格也是非常高的，对于补肾养血、产后贫血、滋阴润燥等，有着很好的功能，所以我们平时也应该适当的吃一吃五花肉，对身体味有很好的结果，下面我们一路进修红烧肉的建造方式。
红烧肉的做法：
备用食材：带皮五花肉500克，油适量，生姜适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，黄酒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干山楂适量；
建造过程：第一步，首先将带皮五花肉用清水冲刷清洁，放在清水中，加上料酒，浸泡20分钟；
第二步，待时间差不外后，在锅中添上水，放入几片生姜，将浸泡好的五花肉放进去；
第三步，煮至五花肉变色，捞出来用举止的水冲刷清洁，接着将肉切成巨细平均的块；
第四步，炒锅烧热后，不消放油，直接放入切好的五花肉块，爆炒至五花肉块微微变色而且出油的时候，将五花肉盛出；
第五步，用煸炒出五花肉的油再次烧热，将冰糖剁成细末，放在锅中，小火慢慢炒化；
第六步，待冰糖炒制颜色变深的时候，放入事先炒过的五花肉块，进行翻炒；
第七步，加上老抽，倒上没过食材的黄酒，翻炒平均后，放入八角、桂皮、香叶以及干山楂；
第八步，大火煮开后，转至小火慢焖，火的巨细以黄酒不沸为准，差不多一个半小时的时间，即可盛出开吃。
烹饪小贴士：1、先将五花肉块放在锅中干炒，是为了煸出肥油，如许红烧肉吃起来才不会有油腻感，用冰糖炒糖色是非常准确的选择，冰糖的纯度高口感甜，做出来的红烧肉加倍好吃。
2、相信人人也能够看出，我这款红烧肉与往常做法分歧的是，没有加上一滴水，而是选择用黄酒来炖煮，黄酒是一种非常棒的辅料品，在烹饪肉菜的时候，加上点，能够起到去腥膻而且增鲜的感化，所以在做红烧肉的时候，别再用水和啤酒来炖煮了，换做加上点黄酒，软糯醇香又无腥味，口感稀奇的棒。
3、红烧肉正宗做法，香甜软糯进口即化，开胃又下饭，家人都爱吃。
若是你对于建造红烧肉，还有其他更好的定见或许是建议，迎接鄙人方留言，与人人一同商量！
