离开了宣化进入涿鹿，来到涿鹿有一位不得不提的历史人物，没错，就是轩辕黄帝，而轩辕黄帝在这里留下了许多传说，与炎帝的传说，与蚩尤的传说，相信大家耳熟能详，在琢鹿有一座黄帝城，而在黄帝城里有一个泉眼，，名叫皇帝泉，流水终日不停，水流量巨大，物流量可以达到4800吨，泉水清澈，冬不结冰，冬不结冰，夏不生腐，久旱而不竭，黄帝泉水，肌肤，具有治疗很多慢性疾病的功效。
有这么好的泉水，自然而然催生了一种用泉水制作而成的美食小吃，在这里非常有名的泉水豆腐。
泉水豆腐，用的水取自于黄帝泉的泉水，用的黄大豆是怀涿盆地里纯天然大豆，吃起来滑嫩有口感，而泉水豆腐最大的特点就是其纯天然的豆腐原味，既然是要吃豆腐的原味，那么一定要少用调料，用多了会抢夺豆腐本身的味道，在盘子里放一些陈年老醋，然后把豆腐放在盘子里，再在豆腐上面放上一些香菜葱花，滑嫩可口的泉水豆腐就这么简单的做成了，而泉水豆腐又具备高蛋白低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效确实是一道美味健康的美食小吃。
