茄子不但做法有好多种而且形状也有好多种，从小时候一直吃到现在，没有觉得厌烦过，反而每次都有一种吃不够的感觉；我也不知道茄子到底为什么好吃就是喜欢吃，红烧茄子，炖茄子，茄子泥等等来回循环着吃。
茄子有分长条茄子又叫线条茄子；细长细长的，还有圆茄子；果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多等等。它的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
果蔬颜色的不同总暗示独特的营养，以上茄子的做法不知道大家有没有吃过，既有创意，又好吃。开始做了。
准备3个线形茄子，再切一点肉末。
