用 料：猪大肠，油，青椒，蒜末，洋葱末，姜末，辣椒面，蚝油，生抽，鸡精，白胡椒粉，料酒，姜片（卤煮用），香叶（卤煮用），，八角（卤煮用），花椒（卤煮用），白醋（卤煮用）
第一步猪大肠用清水浸泡2小时，冷水下锅，倒入料酒，水煮开后捞出备用。
第二步锅中烧水，把猪大肠倒入锅中，放入八角、花椒、香叶、姜片、料酒、白酒、生抽等调味，大火煮沸后转小火卤1小时。
第三步青椒洗干净切块备用。
第四步准备好大蒜、洋葱、姜和辣椒分别切碎备用。
用 料：猪大肠，油，青椒，蒜末，洋葱末，姜末，辣椒面，蚝油，生抽，鸡精，白胡椒粉，料酒，姜片（卤煮用），香叶（卤煮用），，八角（卤煮用），花椒（卤煮用），白醋（卤煮用）
第一步猪大肠用清水浸泡2小时，冷水下锅，倒入料酒，水煮开后捞出备用。
第二步锅中烧水，把猪大肠倒入锅中，放入八角、花椒、香叶、姜片、料酒、白酒、生抽等调味，大火煮沸后转小火卤1小时。
第三步青椒洗干净切块备用。
第四步准备好大蒜、洋葱、姜和辣椒分别切碎备用。
