膳食纤维是健康饮食必不可少的的营养素，它广泛地存在许多食物中，如谷物、豆类、蔬菜、水果等食物都含有丰富的膳食纤维，那么膳食纤维对人体健康有那些作用呢？
膳食纤维的好处
1、改善肠道功能
膳食纤维是不能被人体消化吸收的，也因此能够促进肠蠕动，降低肠内PH值，抑制有害菌生长。同时能够调节肠内菌群、促进益生菌生长，有效地改善便秘。
2、降低2型糖尿病的风险
常吃富含膳食纤维的食物，能够增加肠液黏度、阻碍葡萄糖的吸收，从而抑制餐后血糖急剧上升，提高胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖，改善糖尿病症状。
3、降低心血管病发生风险
每日膳食纤维增加7克，冠心病发生风险会降低 9%。食用富含膳食纤维的食物，能够使人体产生短链脂肪酸，抑制胆固醇合成，从而降低低密度脂蛋白胆固醇水平，降低甘油三酯水平。
4、降低癌症发生风险
每日多摄取膳食纤维能够降低乳腺癌、结肠癌的患病风险。膳食纤维中可溶性纤维可显著降低乳腺癌风险，能够平衡体内雌性激素；膳食纤维还能促进肠胃蠕动，缩短致癌物质与肠壁接触的时间。
5、有利于控制体重
可溶性膳食纤维发酵产生胰高血糖素样肽和酪酪肽，可增加饱腹感，，能够减少其他食物的摄入量，有利于消耗体内脂肪，控制体重。
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