于是，甜菊糖这样的天然非营养型甜味剂开始走上历史的舞台。
甜叶菊
甜菊糖的原料是甜叶菊，甜叶菊源于南美洲，这种植物已经被当地人食用超过1500年，它作为食品添加剂来说确实新晋大势选手，2008年甜菊糖才得到美国食品药品监督管理局的认可，正式大规模进入应用领域。
甜叶菊和甜菊糖精
甜菊糖的甜度是蔗糖的250-450倍，但是甜菊糖在被广泛应用之后人们发现，它的甜味中略带苦涩味道，这恰好和消费者的需求背道而驰。
然而改进甜菊糖苦涩后味的技术又相当耗费成本，加之其本身就是天然食品添加剂，生产成本较高，所以目前一般会和其他甜味剂或者蔗糖按照一定比例混合后添加使用，一来可以遮盖它本身的苦味，二来也可以降低成本。
不过甜菊糖和其他代糖一样，因为应用时间较短，本质还是属于精加工制品，原本植物的性质会被改变，所以在安全性上都还存在诸多争议。
但是我们的日常饮食也确实离不开代糖，可以明确的是，目前被允许在食物中添加的代糖只要不过量食用都是安全的。
