吃起来却不失柔软口感！
高级进阶，就看你敢不敢
鸡肉
再来就是“鸟刺し”(Tori-sashi)鸡肉刺身！
欧美的朋友听到就不寒而栗了吧，
尤其在美国，
生吃鸡肉有极高的风险导致沙门氏菌中毒，
但在..，
却只出现过零星的事件。
比起美国，
..的鸡只养殖规模较小，
鸡肉的素质也因此较佳，
而提供鸡肉刺身的餐厅，
也只会在拿到符合新鲜标准的
鸡肉货源时才作出限量供应。
鸡肉刺身口感柔软、纤细，
沾上酱油或是佐配特调的柚子酱，
更为完美。
终极进阶
马儿那么可爱怎么可以吃它？
还生吃！？
最后，有谁吃过这道，
相当人气的马肉刺身(马刺しBa-sashi)？
有时候会以「樱肉」(Sakura-niku)之名
出现在菜单上的马肉刺身，
肉质柔软却又比牛肉更有咬劲，，
味道浓郁，
而且带有微妙的回甘。
以马肉刺身享誉盛名的地区，
是西九州的熊本县，
但视乎马肉的供应，
其实..各地都吃得到这款刺身，
并常见于餐厅的当天推介菜单中。
吃马肉刺身时沾一点酱油，
让人回味无穷，
我非常推荐的料理！
下一次，
当朋友置身于..的居酒屋
准备来一场味觉探险之旅，
尽管问问店家有什么限定刺身吧！
胆子大的就生吃这些美食，
一饱口福吧！
