杂豆是指除了大豆（如黄豆、黑豆）之外的其他干豆类，如红豆、绿豆、芸豆、花豆等。
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全谷物和杂豆为什么可以为主食加分
全谷物和杂豆保留了天然谷类全部营养成分，比细粮能提供更多的B族维生素、膳食纤维、矿物质和有益健康的植物化学物。杂豆同时也是蛋白质、钙的良好来源。
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怎么才能吃到更多的全谷物和杂豆
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吃多少？每天主食中有1/4~1/3应该是全谷物和杂豆，相当于1-3两。
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如何与主食搭配？煮杂粮粥：小米粥、燕麦粥、八宝粥、绿豆粥。做面食：白面粉中混入玉米粉、全麦面粉。吃杂粮饭：蒸米饭时放一把糙米或燕麦、红小豆、绿豆。
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如何才能把全谷物和杂豆做得更可口？全谷物和杂豆不易煮软，口感粗糙。有必要学习掌握一些妙招把全谷物和杂豆做得更可口。煮粥喝杂粮饭前，事先把全谷物或杂豆浸泡几个小时。巧用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物迷糊。采用高压锅烹煮八宝粥。
