【主料】牛骨两块【辅料】白萝卜半根、大葱白一段、姜一块、红枣三个【调料】盐适量、胡椒粉半勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，将牛骨用水清洗，沥干水分，白萝卜去皮后切成滚刀块，葱切段、姜切片备用。为什么选用萝卜当成辅料，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜赛过小人参，说的就是萝卜的高营养价值，况且现在萝卜真是便宜的离谱，我这么大一根比我手臂还粗的萝卜竟然只要1块零几分钱，真是值了。
第二步牛骨沥干水分后，锅内加少许油，把牛骨放入用小火慢煎，要把每个面都煎到微黄，这样做出来的汤滋味鲜美，没有腥味。
第三步牛骨放入砂锅中，加入刚好没过牛骨的水，放入葱段、姜片，盖上锅盖，大火煮沸3分钟。
