超市里面看到新鲜的鸡蛋，我们脑海里可以涌现出很多种用鸡蛋做好的美食。而鸡蛋也成为生活中最常吃的蛋类。
但是在超市里面看到鹌鹑蛋，您会哪几种做法呢？反正小编只能想到卤鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，有较好护肤、美肤作用。
当营养满分的鹌鹑蛋遇上味道鲜美，香气沁人的香菇时，会碰撞出怎样迷人的火花呢？今天，就和小编学习这道美味的菜肴吧！
用料
香菇8朵、鹌鹑蛋8个、肉末100g、盐1g、姜、生抽、料酒、鲜酱油、葱、鸡蛋
工具
火星人蒸箱款、盘子、筷子、碗
步骤
1、香菇去蒂洗净备用，葱、姜切成末放在一旁备用。
2、肉剁成肉末，加入剁好的葱末、姜末、盐、一点点料酒、一点点生抽，打一个全蛋。用筷子往一个方向搅拌均匀。
3、将每个香菇内放入适量的肉末，中间少一点两边多一点，方便后期将鹌鹑蛋打进去。
4、放好肉馅的香菇放入一个干净的盘子内，再依次将鹌鹑蛋打入香菇内。
5、全部做好后，淋上一点鲜酱油，然后放入蒸箱内。
6、温度100度，时间20分钟就可以了。
超级啰嗦
1、香菇比较鲜，所以不用放鸡精之类的调料。若口味不喜欢清淡，可适当加入一些。
2、香菇尽量挑选比较大且凹一些的，这样肉馅及鹌鹑蛋比较容易放进去。
3、这道菜口味比较清淡，若喜欢重一点，可在鹌鹑蛋上面放一点盐。或者蒸出来后，在做一点点芡汁淋上去。
4、肉馅内也可放一点香油，让肉馅的口味更好。
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