当人体缺乏维生素B2时，糖类分解与代谢的能力会较差，从而会影响到血糖水平。还会导致食欲不振、消化不良、疲劳乏力、易怒、神经质、注意力不集中、多发性神经炎、心脏肥大等。
【建议摄入量】成年男性每日维生素B2的摄入量以1.3mg为宜，成年女性以1.0mg为宜。
【食物来源】鱼、牡蛎、猪肉、动物肝脏、绿色蔬菜、鸡蛋、豆类、香菇、黑木耳、花生、芝麻、牛奶、酵母等。
10、维生素B6
【主要功效】维生素B6可参与人体内神经递质、糖原、神经鞘磷脂、血红素、类固醇、核酸、维生素B12、叶酸等的代谢。
当人体缺乏维生素B6时，就易患贫血，患肾、膀胱结石，易患帕金森病、脂溢性皮炎，出现经前期症候群等。
【建议摄入量】成年男性每日维生素B6的摄入量以1.6mg（约5根香蕉的量）为宜，成年女性以1.4mg（约4根半香蕉的量）为宜。
【食物来源】鸡肉、鲑鱼、香蕉、牛奶、西蓝花、菠菜、豆类、花生等。
11、维生素C
【主要功效】维生素C可促进骨胶原的生物合成，促进酪氨酸、色氨酸的代谢，还能够改善人体的糖代谢，有助于维持血糖值的稳定。
人体如果缺乏维生素C，就会出现生长迟缓、骨骼发育不全、牙龈出血、肌肉关节酸痛、容易瘀青、皮肤干燥、贫血、患坏血病等症。
【建议摄入量】成年男性、女性每日维生素C的摄入量以60mg（约2个猕猴桃的量）为宜。
【食物来源】青椒、包菜、花菜、柳丁、草莓、番石榴、西红柿、猕猴桃等。
12、维生素E
【主要功效】维生素E可促进垂体促性腺激素的分泌，还可促进精子的生成和活动、改善脂质代谢、稳定细胞膜和细胞内脂类成分、降低红细胞脆性、改善血液循环等。
如果体内缺乏维生素E，就会出现肌肉无力、肠胃不适、精神不集中，易感染皮肤病、掉发等症状。
【建议摄入量】成年男性每日维生素E的摄入量以12mg为宜，成年女性以10mg为宜。
【食物来源】肉类、绿色蔬菜、全谷类食物、植物油、坚果类食物、蛋黄等。
13、次亚麻油酸
【主要功效】次亚麻油酸有调节循环系统、免疫系统、生殖系统及皮肤系统功能的作用，它还可调节生理代谢、控制血糖量，让血糖变化趋于稳定。
次亚麻油酸还可强化脑细胞及神经细胞、胰岛素的作用，抑制血小板凝集、调节血脂肪组成、调节内分泌、调节血压、预防动脉硬化、减轻关节炎症状等。
当人体缺次亚麻油酸时，就会出现肌肉无力、感觉异常、视觉模糊、易患皮肤病等症。
【食物来源】黄豆、豆制品、葵花子油、橄榄油、月见草油等。
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