葱包桧儿是杭州特有传统小吃。由面皮卷油条加葱段,,在平底锅里反复揿压烤制而成。传说在南宋时,岳飞父子蒙“莫须有”罪名被害,杭州百姓痛恨秦桧陷害爱国将领岳飞。所以有卖油炸食品的小贩,捏了秦桧夫妇两个面人,合绞在一切,放入油锅里炸,边炸边吆喝:油炸桧儿!就是现在的油条,后来用薄饼和葱段、油条包卷,逐渐成为杭州最受欢迎的早点小吃之一。
先做小油条
再摊小饼儿
放上小油条和葱段
葱包桧儿是杭州特有传统小吃。由面皮卷油条加葱段,,在平底锅里反复揿压烤制而成。传说在南宋时,岳飞父子蒙“莫须有”罪名被害,杭州百姓痛恨秦桧陷害爱国将领岳飞。所以有卖油炸食品的小贩,捏了秦桧夫妇两个面人,合绞在一切,放入油锅里炸,边炸边吆喝:油炸桧儿!就是现在的油条,后来用薄饼和葱段、油条包卷,逐渐成为杭州最受欢迎的早点小吃之一。
先做小油条
再摊小饼儿
放上小油条和葱段