拌金针菇
食材：金针菇 葱 辣椒面 花椒面 香油 盐 鸡精 醋 生抽
做法：
1. 金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2. 水开后，焯熟水。
3. 将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4. 小葱切成小末。
5. 将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，，香油倒到金针菇里。
6. 锅里油烧热，浇到辣椒面上拌匀即可。
蒜香腊肉烤茄子
用料：茄子、腊肉、红辣椒、蚝油、甜面酱
做法：
1、茄子一劈两半，茄子花刀微波炉加热脱水
2、腊肉切薄片，蚝油、大蒜、酱和成料汁。
3、抹上酱料，撒上腊肉，入烤箱200度左右15分钟。
油淋茼蒿
材料：茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g
做法
1、茼蒿切段，茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分，装盘备用。
2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。
3、加点盐、适量蒸鱼豉油，用筷子拌匀。
4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。
5、炒锅里倒适量油加热。
6、把热油浇至菜表面即可。
