贵州是一座富饶而美丽的城市，凭借着青山秀水屡屡登上央视。而当地充满民族特色的多彩美食不用大肆宣传便可收获独特的诱人魅力，让游客们回味无穷。人们的生活古朴醇厚，就地取材发挥着劳动者们的勤劳智慧，运用传统工艺或开拓创新，创造了众多美味佳肴。
在贵州，即便是路边的小摊售卖的某一款产品都凝聚了地方民族特色的饮食文化，洋溢着浓厚的民族风情而又鲜味调和的贵州味道。其中一款米皮深深地抓住了贵州人们的胃。
比较出名的有贵定米皮、乌江米皮、遵义米皮等，口感有一定的区别，但都深受当地人欢迎。贵州的米皮特色是劲道爽滑，口味可自行调制，追求的是食材的原味道。
遵义蒸米皮对米质、水质双重高标准
