哈喽，小伙伴们，大家好，今天给大家分享的是咱们不管是在家里做还是在餐厅都能吃道的一道菜，丝瓜炒虾仁，但是我很多朋友炒出来的菜都没有那个口感和味道，究竟是哪里没处理到呢？这也是一个让人非常纠结的问题，昨天有网友给小编留言时发了一张照片，说他做的那道菜一点也不鲜嫩，小编看后就发现了其中的问题所在，所以为了避免大家也在日常生活中犯这个错误，所以就以丝瓜炒虾仁为例，简单的给大家分析一下：
首先我们所需要的食材有：丝瓜、鲜虾、姜、蒜、盐，鸡精、高汤。
第一步：我们先把鲜虾去头、去壳、留尾，在鲜虾身上划开，挑出虾线，再用料酒、水和淀粉腌制十几分钟，，这步的作用就是为了去虾的腥味，所以大家一定要注意这一点。
