随着天气越来越冷，在家喝碗热汤是相当不错的选择，喝完全身暖暖的。今天就和大家分享下大骨汤的做法。想要熬熬大骨汤，还得是大棒骨，熬出来的大骨汤味道鲜美，营养丰富，是极好的营养补充，多喝点骨头汤还能补钙呢。
熬制大骨汤虽然简单，但是很多人做出来的大骨汤没有外面的好喝，这是为啥呢？经过多方询问，大厨透漏说，其实很多人都做错了，所以大骨汤不鲜美，营养流失了。下面一起来看看正确的做法吧。
想要熬出好喝的大骨汤，大棒骨一定要买对，买来的大棒骨颜色要正常，大棒骨要有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽，骨带的肉也要鲜亮。棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。
将买来的大棒骨洗干净，放入清水浸泡30分钟以上，期间换水两次，然后再将大棒骨放入锅中，加冷水和适量的料酒烧开，，棒骨焯水去血沫，再用温水洗净控干水分备用。
