相信很多人都有一个共识，那就是饭店里面做出来的菜比家里面的好吃，相信很多人都知道饭店里面做菜的方式与我们自己家里面做菜的方法不一样，但是究竟在什么地方不一样大家并不知道，关于这个问题，大厨不小心说漏嘴：饭店炒菜好吃有3个秘诀，掌握后炒啥都香。下面我们就一起看看饭店炒菜香的秘诀都是什么？
1.炒素菜与肉菜不一样
在炒素菜与肉菜的时候有很大的区别，不仅仅是食材本身不一样，在做法上也有一定的不同。如果是炒素菜的时候一定要先用蒜爆锅，这样无论是炒什么素菜都会非常的美味可口，在炒肉菜的时候就不能这样做了，这个时候一定要用姜爆锅，味道也是提升了不止一个档次，在做菜的时候只要大家记住“肉服姜，菜服蒜”就可以了。
2.猪油做菜更好吃
